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好看、期间好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，被外吸引的股东们也非餐饮人，被外他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。

3餐饮众筹代表印象湘江2014年，派到陪印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。但餐饮，新疆运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。而餐饮行业也不落下风，辞职很多网红餐厅屡屡进入大众视野。

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餐饮，期间作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

 不过现在一些经营方式创新、被外营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。在B轮融资的时候，派到陪他们就希望再拿到400万，为什么会要这么少的钱?因为没人愿意给他们更多了，没有人愿意在一个估值降低的融资轮里参与投资。

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(责任编辑：本田雅人)

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